To pick up from where I last left off on this Healthy Lifestyle change, I will share my first Day.

Day one started a bit later than we had expected, tired from all that purging I presume. Woke up, went for a 45 minute walk in our neighborhood with my baby Stacy in her ergo-360 to add weight to my power-walk. Meanwhile, my husband took off to the gym for his morning hike at the gym.

> Breakfast:  Tofu Scramble, I found a wonderful recipe online full of veggies and kale, this was the first time we ate tofu and kale. I must admit, I expected it to be awful, but it wasn’t too bad, just not our style. None-the-less, this Tofu Scramble went in our “never again” list. Following is a photo of the plate, click on it for the recipe, should you be inclined to try. I think that it was decent but my husband differed, so if we both dont agree its a keeper then out it goes.

tofu scramble

> Lunch: Tandoori Chicken, not bad either, though I would have paired it with potatoes and bread not with water, but at least the water was cold. This was deemed a keeper for lunch. Since the husband had to go to work, I cooked both the breakfast and lunch in the morning and packed his to go. Click on the photo for the recipe.

tandori chicken

> Snack: Blueberry Greek Yogurt

 

> Dinner: Salmon with asparagus. Not bad, was easy to prepare and we actually liked the asparagus! This went in our “maybe again” list.

salmon

On the first day, my husband went to train with our personal trainer, it was real tough, we were there with the Stacy to take our before pictures, we hope our after photos of the healthier version of us are fabulous!

The hardest thing to do was to make the commitment, then sticking to it! Trust, if we can do it, so can you!

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Vida Saludable – Día 1

Para empezar donde nos dejamos en este cambio de estilo de vida saludable, voy a compartir mi primer día.


El primer día comenzó un poco más tarde de lo que esperábamos, habrá sido por el cansancio que sopuso la purga de la noche anterior.Nos despertamos y me fui a nuestra caminata de 45 minutos con mi bebé, Stacy en su ergo-bebé para añadir peso a mi caminata. Mientras tanto, mi marido se fue al gimnasio durante su caminata por la mañana en el gimnasio. 


>> Desayuno: Tofu Scramble, he encontrado una receta maravillosa en la red llena de verduras y la col rizada, esta fue la primera vez que comimos queso de soja y la col rizada. Debo admitir, yo esperaba que fuera horrible, pero no era demasiado malo, simplemente no es nuestro estilo. Asi que, este Tofu Scramble fue a nuestra lista de “nunca más”. A continuación se muestra una foto de el Tofu Scramble, haga clic en él para la receta, en caso de que se incline a probarlo. Creo que era bastante bueno, pero mi marido pensó diferente, por lo que si ambos no estamos de acuerdo que es para volver hacer entonces queda fuera.

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>> Almuerzo: pollo tandoori, tampoco está mal, aunque lo hubiera acompañado con patatas y pan, no con agua, pero al menos el agua estaba fría. Esta receta la consideramos perfecta para el almuerzo y la seguiremos haciendo. Dado que mi marido tenía que ir a trabajar, cocine tanto el desayuno como el almuerzo en la mañana, desayunamos juntos y le empaque su almuerzo. Haga clic en la foto para la receta.

tandori chicken


>> Merienda: Blueberry yogurt griego


>> Cena: Salmón con espárragos. No está mal, era fácil de preparar y nos gustaron mucho los espárragos! Esto se fue a nuestra lista “tal vez de nuevo”.

salmon


En el primer día, mi marido se fue a entrenar con nuestro entrenador personal, que fue muy duro, estuvimos allí con Stacy antes de tomar nuestra fotos de antes, esperamos que nuestras fotos de después, la versión más saludable de nosotros sean fabulosos!

Lo más difícil es hacer el compromiso, a continuación, es mantener el compromiso! Ten fe, si nosotros podemos hacerlo, tú también puedes!

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