Málaga tiene cada vez más lugares especiales para disfrutar de una buena cena, pero hay algunos que consiguen convertirla en una experiencia completa. Eso fue precisamente lo que encontramos en Asador Contrapunto, el restaurante del hotel Áurea Palacio de la Tinta, ubicado en pleno Paseo de Reding.
Fuimos invitados a conocer su propuesta gastronómica y probar su menú degustación, una experiencia inspirada en los sabores de Málaga y Andalucía, presentada en un espacio elegante, tranquilo y lleno de historia.
Un restaurante dentro de uno de los edificios más especiales de Málaga
Asador Contrapunto se encuentra dentro del Áurea Palacio de la Tinta, un hotel de cinco estrellas situado en La Malagueta.
El edificio data de 1908 y es uno de los ejemplos más singulares del modernismo europeo en Málaga. Antes de convertirse en hotel, albergó la sede de la Compañía de los Ferrocarriles Andaluces. Actualmente, sus interiores combinan la arquitectura histórica con una decoración contemporánea inspirada en el universo creativo de Picasso.
Desde que entras, el espacio se siente elegante, pero no excesivamente formal. Es un lugar bonito para celebrar una fecha especial, disfrutar de una cena en pareja o simplemente vivir una experiencia gastronómica diferente en Málaga.
La propuesta de Asador Contrapunto
La cocina de Asador Contrapunto se basa en tres pilares: producto, brasa y cuidado. Su propuesta parte del recetario tradicional y presta especial atención al producto de temporada y al entorno.
Entre los protagonistas se encuentran los pescados y mariscos de la costa malagueña, las carnes seleccionadas y algunas recetas muy ligadas a la identidad andaluza, como la porra antequerana.
Nosotros probamos un menú degustación que nos permitió descubrir varios sabores y preparaciones diferentes durante la misma cena.
El menú degustación que probamos
Porra antequerana con mojama y huevo campero
La cena comenzó con una versión cuidada de uno de los platos más representativos de la provincia de Málaga.
La porra tenía una textura cremosa y estaba acompañada de mojama y huevo campero, creando una combinación equilibrada entre el sabor del tomate y el toque más intenso y salino de la mojama.
Fue una manera muy malagueña de comenzar el menú.
Tartar de atún rojo con tomate confitado
El siguiente plato fue un tartar de atún rojo con tomate confitado.
Era una propuesta fresca y delicada, con el atún como protagonista y el dulzor del tomate confitado aportando contraste. Fue uno de los platos que más nos sorprendio por su equilibrio y presentación.
Lomo de bacalao a la malagueña con pasas y cebolla confitada
Después llegó el lomo de bacalao a la malagueña.
La combinación de bacalao, pasas y cebolla confitada refleja muy bien esa mezcla de sabores dulces y salados presente en muchas recetas tradicionales de Málaga.
El pescado estaba bien preparado y la cebolla confitada aportaban un toque diferente sin quitarle protagonismo al bacalao.
Chivo lechal asado con patata del mortero y ajo negro
El plato de carne fue un chivo lechal asado acompañado de patata del mortero y ajo negro.
El chivo es uno de los productos más relacionados con la gastronomía malagueña, especialmente con la comarca de la Axarquía, por lo que fue interesante encontrarlo dentro de este menú degustación.
Era un plato más intenso y contundente, ideal para la parte final de la sección salada.
Quesos artesanos andaluces con membrillo
Antes del postre, probamos una selección de quesos artesanos andaluces acompañados de membrillo.
Me gustó que el menú incluyera productos de distintos puntos de Andalucía y que los quesos se presentaran como una parte propia de la experiencia, en lugar de ser solamente un acompañamiento.
Piña asada al ron y especias con helado de coco y chía
Para terminar, nos sirvieron una piña asada al ron y especias con helado de coco y chía.
Después de varios platos, fue un postre fresco y relativamente ligero. La piña caliente, las especias y el helado creaban un buen contraste de temperaturas y sabores.
Más que una cena: la experiencia completa
Aunque la comida es, por supuesto, la protagonista, lo que más destaca de Asador Contrapunto es la experiencia.
El ritmo de la cena fue tranquilo, cada plato fue presentado con cuidado y el servicio nos permitió disfrutar de la noche sin prisas. El ambiente resulta elegante y acogedor, por lo que no es necesario estar alojado en el hotel para sentir que estás viviendo una pequeña escapada dentro de la ciudad.
Es un lugar que recomendaría para:
- Una cena romántica en Málaga.
- Un aniversario o celebración especial.
- Una comida tranquila con visitantes que quieran conocer sabores andaluces.
- Una experiencia gastronómica antes o después de visitar La Malagueta, Muelle Uno o el centro histórico.
- Una ocasión en la que busques un restaurante bonito, pero con una propuesta ligada al producto local.
Consejos antes de visitar Asador Contrapunto
Reserva con antelación
Al encontrarse dentro de un hotel de cinco estrellas y ofrecer una experiencia pensada para disfrutar con calma, es recomendable reservar, especialmente durante fines de semana, festivos o temporada alta.
Informa sobre alergias o intolerancias
El menú incluye pescado, huevo, lácteos, frutos secos y otros posibles alérgenos. Informa al restaurante al hacer la reserva y vuelve a confirmarlo al llegar.
Esto es especialmente importante si vas a pedir un menú degustación, ya que algunos platos pueden requerir modificaciones previas.
Ve con tiempo
No recomendaría reservar esta experiencia con prisas. El menú está pensado para disfrutar varios pases, por lo que conviene dejar tiempo suficiente para cenar tranquilamente.
Aprovecha la ubicación
El hotel está situado en Paseo de Reding, 20, muy cerca de La Malagueta, el Parque de Málaga, Muelle Uno y el centro histórico.
Puedes combinar la cena con un paseo por la zona o llegar un poco antes para conocer los espacios comunes del hotel.
Consulta los horarios antes de ir
Según la información oficial del hotel, Asador Contrapunto ofrece servicio de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00. Los horarios pueden cambiar, por lo que recomiendo confirmarlos al reservar.
Pregunta por el estacionamiento
El hotel dispone de aparcamiento de pago.
Al estar en una zona céntrica, conviene preguntar por disponibilidad y precio antes de ir o valorar alguno de los aparcamientos públicos cercanos como el Parking Cervantes detras de la Plaza de Toros.
Información práctica
Restaurante: Asador Contrapunto
Hotel: Áurea Palacio de la Tinta
Dirección: Paseo de Reding, 20, Málaga
Zona: La Malagueta
Tipo de cocina: Producto, brasa y cocina tradicional reinterpretada
Ideal para: Parejas, celebraciones, ocasiones especiales y experiencias gastronómicas
Reserva recomendada: Sí
Aparcamiento: Disponible en el hotel, de pago
Horario publicado: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00. Conviene confirmarlo antes de la visita.
Nuestra opinión sobre Asador Contrapunto
Nuestra experiencia fue muy positiva.
Me gustó especialmente que el menú estuviera conectado con Málaga y Andalucía, no solamente a través de los ingredientes, sino también mediante platos reconocibles como la porra antequerana y el bacalao a la malagueña.
Asador Contrapunto es una buena opción cuando buscas algo más que simplemente salir a comer. El edificio, el ambiente, el servicio y la presentación convierten la visita en una experiencia completa.
Muchas gracias a Asador Contrapunto y Áurea Palacio de la Tinta por invitarnos a conocer el restaurante y disfrutar de esta colaboración.
Esta experiencia fue realizada en colaboración con Asador Contrapunto y Áurea Palacio de la Tinta. Todas las opiniones compartidas en este artículo son propias.
xoxo,
La Mami, Julie
Leave a Reply